#biscotti

Biscotti! Η καλύτερη επιλογή για τον καφέ!

 

Υλικά

2 αυγά

230γρ αλεύρι

130γρ ζάχαρη

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

70γρ cranberries

60γρ φυστίκι Αιγίνης (ή Αμύγδαλο)

 

Εκτέλεση

Σ’ ένα μπολ χτυπάς με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν.

 

Κοσκινίζεις το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτεις στο μίγμα, ανακατέβοντας με μία σπάτουλα.

 

Τέλος βάζεις τη βανίλια, τα κράνμπερις και τα φυστίκια.

Σε έναν αλευρωμένο πάγκο βάζεις το μίγμα και το πλάθεις σε σχήμα μιας μακρόστενης μπαγκέτας. Προσοχή όμως, το ζυμάρι κολλάει πολύ και έτσι πρέπει να ειναι η υφή του.

Μεταφέρεις τη μπαγκετα σε ένα ταψί που έχεις στρώσει μια λαδόκολλα και το πιέζεις ελαφρά.

Ψήνεις στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Το βγάζεις από τον φούρνο και το αφήνεις να κρυώσει για 10′.

Κόβεις σε φέτες και τις ψήνεις για περίπου 10′ από την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

 

 

Enjoy!

You may also like

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *