#cheesecakeTheGreekWay

Εύκολο, γρήγορο (για την ακρίβεια ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΟ), δροσερό, καλοκαιρινό…ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ!

 

 

Υλικά

IMG_20160806_092427

Για το Μπισκότο

250γρ μπισκότα τύπου Digestive ή Πτι Μπερ

125γρ βούτυρο

 

Για την Κρέμα

800γρ τυρί κρέμα

400γρ κρέμα γάλακτος

80γρ ζάχαρη άχνη

 

Για την Επικάλυψη

Όποια μαρμελάδα σου αρέσει

(τόσες φτιάξαμε φέτος 🙂 μαρμελάδα φράουλα, μαρμελάδα νεκταρίνι, μαρμελάδα σμέουρο)

 

 

Εκτέλεση

Βάση

IMG_20160806_092735

Σ’ ένα multi θριματίζεις τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη.

IMG_20160806_093026

Σ’ ένα κατσαρολάκι λιώνεις σε πολύ χαμηλή φωτιά το βούτυρο (να μην καεί).

IMG_20160806_093254

Ρίχνεις το τριμένο μπισκότο μέσα στο κατσαρολάκι και ανακατέβεις ώστε να ομογενοποιηθούν. Η μάζα θα μοιάζει σαν τη βρεγμένη άμμο της θάλασσας.

IMG_20160806_093655

Σ’ ένα τσέρκι 24cm απλώνεις το μίγμα. Φορώντας ένα γάντι μιας χρήσεως ή με μια σπάτουλα ή με ένα κουτάλι, πατάς το μίγμα να συμπιεστεί και να γίνει κατά το δυνατό συμπαγής η βάση. Το ψήνεις στον φούρνο για 10′ στους 140 βαθμούς.

Το αφήνεις στην άκρη να κρυώσει.

 

Κρέμα

IMG_20160806_102717 IMG_20160806_102814

Χτυπάς στο μίξερ ή με ένα σύρμα το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη έως ότου μαλακώσει.

IMG_20160806_102832

Έπειτα – ενώ συνεχίζεις να χτυπάς – προσθέτεις σιγά – σιγά την κρέμα ώστε να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει.

IMG_20160806_103542

Αδειάζεις την κρέμα στο τσέρκι, την στρώνεις με μια σπάτουλα και το βάζεις στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου ώστε να σφίξει.

Τέλος, προσθέτεις τη μαρμελάδα και σερβίρεις.

18247884_35126679_n.limghandler

 

Enjoy!

You may also like

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *