#halvasSimigdalenios

Εύκολο, γρήγορο, νήστισιμο και αυτή τη φορά δεν θα σε ζαλίσω με ζυγαριά και γραμμάρια!!!!

 

Υλικά

2 φλυτζάνια σιμιγάλι χονδρό

1 φλυτζάνι ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο)

2 φλυτζάνια ζάχαρη

4 φλυτζάνια νερό

2 ξυλάκια κανέλας

1 κ. γλ. κανέλα τριμμένη

1 κ. γλ γαρύφαλλο τριμμένο

(προαιρετικά μπορείς να βάλεις ξύσμα προτοκαλιού, λεμονιού, σταφίδες, αμύγδαλα)

 

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζεις το νερό με τη ζάχαρη και τα ξυλάκια κανέλας και τα βράζεις τόσο ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη. Το αφήνεις στην άκρη.

  

Σε μέτρια φωτιά βάζεις σε μια κατσαρόλα το λάδι και μόλις κάψει ρίχνεις το σιμιγδάλι. Ανακατέβεις συνεχώς μιε μια ξυλινη κουτάλα ώστε να ροδίσει (περίπου 6 λεπτά). Δεν πρέπει να σταματήσεις ούτε μια στιγμή το ανακάτεμα γιατί το λάδι αναπτυσει πολύ υψηλή θερμοκρασία και υπάρχει κίνδυνος το σιμιγδάλι να καεί σε ορισμένα σημεία ενώ σε άλλα να μην έχει ψηθεί.

  

Οταν πια θα εχει πάρει ελα ελαφρύ καστανό χρώμα, αποσύρεις από τη φωτιά και με μία βαθιά κουτάλα ρίχνεις σιγά σιγά το «σιρόπι» στο σιμιγδάλι και ανακατέβεις συνεχώς. Χρειάζεται προσοχή όταν ρίχνεις το σιρόπι γιατί αναπτυσσονται υχηλές θερμοκρασίες και ο καφτός χυλός μπορεί να σε πιτσιλήσει. Οτάν ολοκληρώσεις το άδειασμα του «σιροπιού», επαναφέρεις την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατέβουμε συνεχώς μέχρι το μίγμα να «πιεί» όλα τα υγρά, να σφίξει και να γίνει μια μάζα που θα ξεκολλάει απο τη κατσαρόλα.

Το βάζεις σε μία φόρμα (είτε μακρόστενη, είτε στρογγυλή) μέχρι να κρυώσει καλά και ξεφορμάρεις.

Enjoy!

You may also like

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *