#ryzogaloWinterEdition

Κρατώντας τη βασική συνταγή που είχαμε κάνει στο παρελθόν, μπορούμε να την προχωρήσουμε και να την κάνουμε πιο ιδιαίτερη και πιο… χειμωνιάτικη.

http://www.roseyourworld.com/2016/06/14/ryzogalo/

img_20161117_183453_hdr

Γι’ αυτήν την παραλλαγή θα χρειαστείς τα εξής υλικά:

60γρ Σταφίδες Μαύρες

2 κουταλιές της σούπας Κονιακ (ή ρούμι)

1/4 κουταλιάς του γλυκού κανέλλα

ξύσμα από πορτοκάλι

Από τη αρχική συνταγή δεν θα χρησιμοποιήσεις τις φλούδες πορτοκαλιού και θα μειώσεις τη ζάχαρη στα 50γρ. Αν όμως θες το ρυζόγαλο πιο γλυκό μπορείς να  αφήσεις τη ζάχαρη ως έχει, στα 100 γραμμάρια

 

Εκτέλεση

 

img_20161117_183714_hdr

Βάζεις σ’ ένα μπολ τις σταφίδες με το κονιάκ και το αφήνεις στην άκρη.

 

img_20161117_184056_hdr

Σε μια κατσαρόλα βάζεις το γάλα μαζί με τη κανέλλα και τη βανίλια και το βάζεις σε δυνατή φωτιά.

img_20161117_184916_hdr

Μόλις έρθει σε βρασμό προσθέτεις τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το ρύζι. Χαμηλώνεις αμέσως στο μισό τη φωτιά και το αφήνεις να σιγοβράσει έως ότου χυλώσει.

img_20161117_191540

Αποσύρεις απο τη φωτιά, προσθέτεις τις σταφίδες με το κονιάκ και ανακατέβεις καλά.

img_20161117_191855_hdr

Μοιράζεις το μείγμα σε μπολ και το αφήνεις να σταθεροποιηθεί.

Τρώγεται και χλιαρό αλλά και κρύο απο το ψυγείο.

 

EXTRA TIP

Αν δεν σε φοβίζουν οι θερμίδες, μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος από το γάλα με ίσου βάρους κρέμα γάλακτος.

πχ 800γρ γάλα + 200γρ κρέμα ή 900γρ γάλα + 100 κρέμα.

Η επιλογή δική σου…όπως και να έχει είναι υπέροχο επιδόρπιο…

 

Enjoy!

 

You may also like

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *