#zeleVerykoko

Πιο καλοκαιρινό πεθαίνεις! Και πλούσιο σε ίνες!

Υλικά:

20160623_122851_Richtone(HDR)

1 κιλό βερύκοκα καθαρισμένα

100 γρ. μέλι (κατά προτίμιση ανθέων*)

50 γρ. ζάχαρη άχνη

20 γρ. φύλλα ζελατίνας

 

Εκετέλεση

Πλένεις τα βερύκοκα και βγάζεις τα κουκούτσια.

Τα τοποθετείς σε μία κατσαρόλα και γεμίζεις με νερό έως ότου σκεπαστούν.

20160623_123619_Richtone(HDR)

Βράζεις σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν αρκετά.

Αποσύρεις και στραγγίζεις.

Στο μεταξύ βάζεις τα φύλλα ζελατίνας να μαλακώσουν σε ένα μπωλ με κρύο νερό (κατά προτίμιση από το ψυγείο). Πρόεξε πώς θα το κάνεις! Τα φύλλα δεν τα βάζεις όλα μαζί μέσα στο μπωλ αλλά ένα – ένα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

20160623_124924_Richtone(HDR)

Οταν τα βερύκοκα θα έχουν στραγγίξει, κι ενώ ειναι ακόμη καυτά, τα βάζεις σε ένα μπλέντερ λίγα- λίγα μαζί με λίγο από το μελι και τη ζάχαρη και πολτοποιείς!

Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία έως ότου τελειώσουν τα βερύκοκα, το μέλι και η ζάχαρη.

20160623_125000_Richtone(HDR)  20160623_125320_Richtone(HDR)

Στίβεις καλά τα φύλλα ζελατίνας με το χέρι και τη ρίχνεις στο πολτοποιημένο καυτό μίγμα και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στο μίγμα.

20160623_125354_Richtone(HDR)

Μοιράζεις το μίγμα σε ατομικά μπολάκια και όταν πέσει η θερμοκρασία τους τα βάζεις στο ψυγείο και τα αφήνεις να σφίξουν.

20160623_125712_Richtone(HDR)

Enjoy!

 

Αν θες να αποφύγεις τη ζάχαρη μπορείς να την αντικαταστήσεις με μέλι.

* Το μέλι ανθέων είναι πιο γλυκό και διακριτικό στη γεύση σε σχέση με ένα θυμαρίσιο ή ελάτου που είναι πιο έντονο.

 

You may also like

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *